芹菜胡萝卜虾饼

芹菜胡萝卜虾饼的做法步骤

1. 第1步.

   一、冰箱里取出冻虾

2. 第2步.

   二、剪去虾的尖角和须

3. 第3步.

   三、虾完全解冻

4. 第4步.

   四、挑虾线，从虾头、虾身连接处第二节挑出泥肠

5. 第5步.

   五、再慢慢抽出后半截泥肠

6. 第6步.

   六、去掉虾头、剥去虾壳

7. 第7步.

   七、芹菜洗净切碎，杏鲍菇、胡萝卜切块焯水后用料理机打碎

8. 第8步.

   八、虾肉放入料理机，打成泥，拌入胡萝卜、杏鲍菇、葱花，芹菜挤干水分后也一起拌匀

9. 第9步.

   九、加入少许料酒、盐，顺时针搅拌上筋

10. 第10步.

    十、戴上一次性手套，沾点水，舀一勺虾肉，双手交替搓圆压扁成饼

11. 第11步.

    十一、不粘锅里倒入油，油温六七分热的时候放入虾饼，煎至两面略发黄即可