鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   取300克面粉 分成两半 一半加入开水 一半加入冷水，加入少许盐、食用油 揉成光滑面团 醒发半个小时

2. 第2步.

   取少许面粉，加入盐十三香 倒入热油 制作油酥

3. 第3步.

   醒发好的面团均匀的分成四等份

4. 第4步.

   取一块面团擀成长方形面片，抹上油酥

5. 第5步.

   如图折起来，封口处要捏紧

6. 第6步.

   全部折好 封口朝下 静置五分钟

7. 第7步.

   蛋液打散

8. 第8步.

   锅中放油 小火烙 一面烙至一会再反过来烙至另一面，如此反复两到三次 两到三次以后就不要动了，饼会起大泡鼓起来，用筷子捅开，倒入打好的蛋液，让鸡蛋凝固一会定型再翻另一面，烙至两面金黄

9. 第9步.

   放上炒好的土豆丝 刷上喜欢吃的酱料，火腿（可以搭配生菜）卷起来吃