猪肝汤

猪肝汤的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝切小片后清水洗净。猪肝片不要太薄，熟得太快容易老，太厚的话，不能快速熟透也容易煮老。

2. 第2步.

   控干猪肝片后加入淀粉和生抽，拌匀。

3. 第3步.

   萝卜洗净切丝。

4. 第4步.

   青菜洗净待用。

5. 第5步.

   牛肉高汤烧开，放入粉丝，加入盐，煮至五成熟时加入豆腐，七成熟时加入萝卜丝，还加了三个切成丝的冻丸子，八成熟时加入猪肝，变色后加入醋，约两分钟后加入青菜，起锅。

6. 第6步.

   加了一勺辣椒油，没有辣味只有香味，挺好吃。猪肝较嫩，但味道本人有点受不了，加了萝卜和醋，对猪肝味有点调和作用，有点葱花应该更好，可惜现在没有。不过仍挡不住美味的刺激，汤都喝完了……