酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇去掉根部，蒜切片、姜切片、杭椒切圈、小米辣切圈。

2. 第2步.

   开水中，放少量盐，金针菇焯水2分钟。

3. 第3步.

   金针菇捞出，摆盘打底。

4. 第4步.

   热锅冷油，放出蒜片、姜片，炒出香味。

5. 第5步.

   放入100g，黄灯笼辣椒酱，炒出香味。

6. 第6步.

   倒入适量开水。

7. 第7步.

   放入泡椒，煮3分钟，煮出香味。

8. 第8步.

   捞出刚才加入的材料，吃的时候口感更好。

9. 第9步.

   放入肥牛片，煮至变色，8分熟。

10. 第10步.

    倒入60ml白醋。

11. 第11步.

    放入盐、白糖调味。并煮至全熟。

12. 第12步.

    捞出肥牛和酸汤，摆盘。撒上小米辣圈、杭椒圈。

13. 第13步.

    在辣椒圈上浇上热油。完成！