全麦蔓越莓坚果软欧包

全麦蔓越莓坚果软欧包的做法
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全麦蔓越莓坚果软欧包的做法说明

最近牙疼所以基本没放糖,甜度都是可以自己调节的,因为大家的口味喜好都不一样。
以下方子,对应约6个蛋挞模;或者不用模具直接烤。
关于油的问题:特别想吃欧包的时候正好没有黄油,所以用了食用油代替,没想到味道很不错。如果用黄油的话,应该更容易揉出手套膜。

全麦蔓越莓坚果软欧包的食材和调料

面包粉150g
全麦粉100g
干酵母5g
蜂蜜20g
160g
食用油/融化的黄油15g
蔓越莓40g
混合坚果40g
椰蓉/全麦粉适量(撒表面)

全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤

  1. 第1步.全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤 第1步

    材料如图。

  2. 第2步.全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤 第2步

    揉面桶内先加液体,再是各种粉,最后坚果类。

  3. 第3步.全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤 第3步

    用了小熊揉面机,揉了半小时。 发酵的话27度室温下就可以了,若冬天的话要适当延长发酵时间。

  4. 第4步.全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤 第4步

    揉好的样子。

  5. 第5步.全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤 第5步

    如图蛋挞模。 整形完后放入烤箱发酵至两倍大,再撒上全麦粉或椰蓉。 200度,25min.

  6. 第6步.全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤 第6步

    刚出烤箱的时候最好吃。 可以在冰箱冷藏室储存5-7天,想吃的时候拿出来加热3min即可。

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