怀念广东肠粉啦，搜了菜谱备料挺麻烦😡尝试用最少的原料，五分钟蒸出美味的肠粉，分享哈！
玉米淀粉和小麦淀粉（也叫生粉、澄粉）按1:2比例加凉水搅拌，水少加能化开淀粉就行。
打散一个鸡蛋，切少许韭黄。
蒸锅里平盘抹上油，加入一勺淀粉水，蒸3分钟凝固后，加入少许蛋液少许韭黄，再继续蒸1分钟就可以出锅啦！
用刮刀盛出肠粉，另准备酱油腌的生辣椒圈，倒一点配在肠粉上，就很美味啦！
可以开吃啦！
玉米淀粉和小麦淀粉加凉水的时候，要适量，要不然蒸不出肠粉皮，会变成一盘粥糊糊了。
生抽拌青椒圈可以当蘸料，也可以多做点，当咸菜吃，健康又美味^_^