常用披萨面团

常用披萨面团的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料称入面包机，搅拌30分钟成表面光滑的面团。进行基础发酵60分钟。

2. 第2步.

   发酵好的面团倒出桌面，用手按压出空气

3. 第3步.

   分份，滚圆，盖起保鲜膜松弛15～20分钟。 我做了一个大一个小的披萨。具体根据自己想要的大小来制作啦。我的是一个14寸、一个9寸的。以下视频就演示的是14寸的披萨。

4. 第4步.

   面团松弛的期间，取一个可以放微波炉的小碗。装入一大匙橄榄油和一粒蒜切成末。微波炉叮30秒。就有香香的蒜油啦

5. 第5步.

   松弛好的面团用擀面杖擀成大圆饼状。厚度大约0.5厘米厚。

6. 第6步.

   披萨烤盘涮一层蒜油。

7. 第7步.

   将披萨面皮铺到刷了蒜油披萨盘上。

8. 第8步.

   整理好形状。可以用叉子叉一些孔。表面也刷一次蒜油，再挤上披萨酱。我的披萨酱是买的罐头装的。

9. 第9步.

   抹匀披萨酱，铺满披萨用的芝士。一般是马苏里拉芝士。我用的马苏里拉芝士还配有黄色的车打芝士一起。

10. 第10步.

    铺上肉和蔬菜。黑色圈圈是黑橄榄，我加的特别多，因为我家两个娃都莫名的爱吃(´･_･`) 表面再撒一点芝士，烤出来成品更好看。肉肠片可以稍微翻出来，那样烤出来会香脆。

11. 第11步.

    最后周围我还喜欢撒一点帕玛深芝士粉。

12. 第12步.

    两个披萨都做好后静置发酵15～20分钟。烤箱预热220度。烘烤12～16分钟这样。具体要根据自家烤箱的烘烤状况调整，也跟饼皮的厚度有关系。注意观察，不要烤过哦。除了观察披萨饼的表面也要观察底部上色情况。用铲子刮起披萨饼底，看一下。上下都要烤到金黄色。如果底部上色不够就要转移到烤箱底层烤至底部金黄色。

13. 第13步.

    出炉！切块。

14. 第14步.

    迫不及待！

15. 第15步.

    芝士越多拉丝就越厉害～

16. 第16步.

    我的14寸披萨🍕

17. 第17步.

    底部金黄

18. 第18步.

    配一个沙拉🥗一起吃披萨

19. 第19步.

    还可以把沙拉放到披萨上一起吃不觉得腻哦😋！太过瘾啦！

20. 第20步.

    这是我这次用到的料。披萨料是百变的啦，根据自己喜欢的加入。

21. 第21步.

    美式肉丸切片和披萨肉肠片组合