一般炒肉要提前用淀粉和调料腌半小时。但是如果急着吃，对口味不太追求，不腌也可以，就是口感柴一点。
平菇洗净，沥干，撕成小块 肉切小块。 葱姜切小块。
热锅凉油，大火，先下葱姜爆香
再放肉，炒至表面断生，加生抽、料酒，继续翻炒1分钟。
放入平菇，继续翻炒1分钟，放醋
中火，至汤汁收浓，加盐和胡椒粉，炒匀，出锅。
趁热吃吧
