酸甜莲藕饼

酸甜莲藕饼的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗净，切去关节，削皮

2. 第2步.

   切丁。我喜欢一部分切碎些，一部分切大粒，口感丰富些

3. 第3步.

   肉糜放入姜蓉、1汤匙糖、2汤匙生抽、1茶匙白胡椒粉、1汤匙料酒、2汤匙生粉，顺同一方向搅拌直至肉糜上劲

4. 第4步.

   放入莲藕丁，搅拌均匀

5. 第5步.

   不粘锅烧热，稍微多放点油。肉糜搓成丸

6. 第6步.

   放入煎锅，用手或者勺子轻轻压平成饼状，中火煎

7. 第7步.

   中火煎至双面金黄，用手或勺子压一下，如果感觉紧实的话证明肉饼已经煎熟

8. 第8步.

   就这样吃已经很好吃了，配啤酒做小菜很适合

9. 第9步.

   来调一个酸甜汁。碗内放4汤匙番茄酱、2汤匙白醋、1汤匙陈醋、1汤匙生抽、2汤匙糖、1汤匙料酒、半汤匙生粉、1汤匙辣椒粉，不吃辣可以不加，再加半量杯水搅拌均匀

10. 第10步.

    刚才煎肉饼的煎锅不用洗，留2汤匙油，烧热，倒入酸甜汁，煮沸，放入肉饼，收汁

11. 第11步.

    上菜前撒上葱粒和白芝麻。这个菜酸甜爽脆，老人小孩都能吃