家里人👨👩👧都爱吃生煎小笼包，在外面买，肉也不放心，好吃的还要排队，太麻烦。自己做其实最方便了，平时做面食做的少，也不太会，临时在下厨房翻方子，把自己的做的心得记录下来，下次再做就翻自己的。
| 肉末 | 300g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 姜汁 | 美美不吃姜，我把生姜打成汁 |
| 小葱 | 多一点香 |
| 香油 | 不喜欢的可以不放 |
| 黑胡椒 | 用现磨的黑胡椒更香 |
| 以上材料充分搅拌均匀，把肉馅搅上劲放冰箱冷藏半小时 | |
| 面粉 | 500g |
| 水 | 255ml |
| 糖 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 放面包机揉面发酵 |
图好丑呀，一早上赶时间，也没拍过程，下次做再补上。
包子做好，平底锅刷油煎一下定性，加水，水的量大概包子的大半高度，水收干，即可，香脆可口的生煎出锅。