戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法说明

戚风蛋糕：在英文中被翻译为娟布、雪纺（chiffon）。很多人认为它起源于日本，其实是美国洛杉矶的点心师Harry Baker发明出来的。他将公寓中的一个房间改造成秘密厨房，一天烤近40只戚风蛋糕，很多人慕名前去购买，但近20年没人没人得知配方，直到1948年，该配方被刊登在杂志《Better homes and garden magazine》上。以其柔软如绢丝的口感著称。偏爱柔软食物的日本人就很喜欢它，后来又改良出了很多品种推广深得大众的喜爱。