酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡胗用温水洗净

2. 第2步.

   锅内倒入凉水，加几片姜，少许料酒，将鸡胗放入，水开后转中小火，大约20分钟左右关火。

3. 第3步.

   捞出鸡胗，用温水洗净，切成薄片，放入姜丝，生抽，拌匀备用。

4. 第4步.

   酸豆角用温水多冲洗几遍切成小丁

5. 第5步.

   姜、蒜切片，葱切小段，小米椒和杭椒切圈，干辣椒用剪子剪碎。

6. 第6步.

   锅内放油，油七成热时依次放入辣椒碎、葱姜蒜，迅速翻炒，爆出香味。

7. 第7步.

   将腌好的鸡胗倒入锅内，翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入酸豆角末继续翻炒，能闻出酸呛的味道时，放入适量白糖和盐，翻炒几下，加入一小勺生抽，翻炒均匀，盛入盘内。

9. 第9步.

   酸辣可口，超极下饭！

10. 第10步.

    酸辣可口