椰肉蜜饯

椰肉蜜饯的做法步骤

1. 第1步.

   煲完汤后把椰肉捞出洗干净切片，越薄越好，沥干水分，然后用白砂糖浸泡半小时。

2. 第2步.

   白砂糖溶化后全部倒入不沾锅（我用的是美的电压力锅），大火煮干糖份，边煮边搅拌，以便受热均匀。

3. 第3步.

   糖份煮干后继续搅拌，出现细砂糖。

4. 第4步.

   将椰子蜜饯装盘，等冷却后可密封保存。

5. 第5步.

   细砂糖可回收利用。