芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。现在，重芝士蛋糕代表甜蜜幸福的爱.
奥利奥饼干用刀把夹心部分取下来，留饼干部分，放入保鲜袋，用擀面杖压碎。
黄油（安佳无盐）隔水加热呈液体状，加入压碎的奥利奥饼干碎，这时就能闻到黄油浓浓的香味。放入6寸活底蛋糕磨具用勺子压实。放入冰箱冷藏备用。
226克乳酪正好是买来的一整块，加糖，隔水加热软化。
奶油乳酪软化后用电动打蛋器打至羽状
加入一个鸡蛋，打至完全融合，再加一个鸡蛋重复打至融合。
加牛奶80克、柠檬汁10克继续用电动打蛋器将蛋糕液打匀。
从冰箱取蛋糕磨具，这时拌有黄油奥利奥底已固定在磨具底部，倒入蛋糕液，用锡纸包裹磨具底部。在烤盘里注入三分之二的水，再把蛋糕磨具放入烤盘。
将烤箱预热至160度，上下火水浴法烤60分钟。
出炉放凉，进冰箱冷藏过夜（或4小时以上）
切时可用加热的刀。浓浓的爱意，浓浓的满足感，来一块配美式咖啡，度过一个浪漫的下午时光！