河蚌咸肉豆腐汤

河蚌咸肉豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   野生河蚌，差不多三斤，养一天，吐泥沙。

2. 第2步.

   杀好的河蚌，用盐轻轻揉一下，小心有蚂蟥😭😭😭

3. 第3步.

   擀面杖一根，敲吧，但是力度不能太大，会飞溅的😱😱😱

4. 第4步.

   油，生姜少许，放油里煎炒几分钟，一次加足开水，是开水，大火炖吧。

5. 第5步.

   中途换成了砂锅，撇去浮沫，加入几根香葱，汤需要耐心😳😳😳

6. 第6步.

   烧汤之前先把买回的嫩豆腐切块放冷水浸泡，去豆腥气，汤变稠后加入咸肉，继续炖，然后加入豆腐，炖两三分钟，最后放入青菜，不喜欢青菜也可省略～

7. 第7步.

   出锅前加入少许盐调味，不加鸡精也很鲜美了😍😍😍