全家人都喜欢吃菠萝蜜。超市里超级贵，网购便宜多了，然后放在车后备箱，捂个一两天就行了，拿出来，满屋飘香，就是汪先生说太难剥了…可是菠萝蜜真的好吃，而且丝可以炒菜，里面的核如果喜欢，也可以蒸着吃，软软的口感。今天刚剥了个红肉菠萝蜜，又脆又甜。突发奇想，菠萝蜜丝炒蛋炒饭肯定会很好吃。果然，在蛋炒饭的基础上多了一些菠萝蜜的甜甜的口感，层次丰富许多，而且又香，大家试试吧！
剥下的菠萝蜜丝切丁，其他的配菜也切丁。家里炒蛋炒饭喜欢加些配菜，这样营养丰富，也中和了纯蛋炒饭的油腻。
热锅冷油，将菜依次下锅，菠萝蜜顺序也无所谓，因为本来就可以生吃的
最后出锅。本来没想着开菜谱，觉得真的很好吃又好看。可能是加了个鸭蛋，蛋颜色很黄，衬着胡萝卜，青菜，飘着菠萝蜜的香味，一不小心又吃撑了…