可颂

可颂的做法步骤

1. 第1步.

   揉面方法一样所以不赘述了，揉到完全扩展放冰箱冷冻半小时，这时候把片黄擀成这样的方片，面和片黄硬度一样这样放在面上

2. 第2步.

   像这样把上面翻下来

3. 第3步.

   再把下面翻上去，这样就完成了第一次三折，我每次都是这样折，不像别的方子里先用面整个包住，好吧，其实是我懒.....

4. 第4步.

   松弛半小时，可以放冰箱冷藏，我家现在23度我把厨房窗户打开了所以没那么热就没放冰箱，转90度擀开

5. 第5步.

   这样折

6. 第6步.

   然后对折，这就做完了第二次的四折，继续松弛半小时

7. 第7步.

   然后擀成长方形薄片，把边边角角都切掉，别心疼，不然成品不好看

8. 第8步.

   裁成宽12厘米长25或26厘米的等边三角形

9. 第9步.

   裁完看了一下，3x4分层还是可以的，手机没拍出来

10. 第10步.

    像这样卷起来，我一共做了九个，刷蛋液放室温二发

11. 第11步.

    我在上面罩了一个这样的罩子，可以恒温

12. 第12步.

    这是二发好的样子，烤箱预热180度开热风挡，再刷一遍蛋液，放中层烤23分钟

13. 第13步.

    看着他在烤箱里慢慢变胖狠开心😃

14. 第14步.

    出炉啦……

15. 第15步.

    第二锅

16. 第16步.

    组织