法式蒜香面包

法式蒜香面包的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种制作，所有材料混合搅匀，冷藏室放一夜。

2. 第2步.

   冰箱发酵一夜的波兰种，闻起来有酵母味道，面团液变的稠黏。

3. 第3步.

   将主面团的所有材料除了黄油之外全部放入料理机，放入波兰种，揉成光洁面团。

4. 第4步.

   主面团中加入黄油，再次用料理机揉面。

5. 第5步.

   主面团揉到延展性非常好，从料理机取出。

6. 第6步.

   第一次发酵，室温24度，一个小时，有没有发酵好，检验标准如图。

7. 第7步.

   将面团平均分六份，整形。

8. 第8步.

   将面团擀成长条状。

9. 第9步.

   卷起变成图示状态。

10. 第10步.

    放入烤箱进行二次发酵，烤箱下面放一碗热水。半个小时。

11. 第11步.

    面团表面刷蛋液。

12. 第12步.

    蒜蓉馅料部分混合均匀备用。

13. 第13步.

    蒜蓉馅料装入裱花袋中。

14. 第14步.

    面团中间用利刀割开。

15. 第15步.

    在切口内挤上蒜蓉馅料。

16. 第16步.

    在蒜蓉上面撒上干罗勒。

17. 第17步.

    最红在上面撒上香葱。

18. 第18步.

    上下火180度，烤制23分钟，最后三分钟在表面盖上锡纸，防止烤焦。