里脊肉切成五厘米长度细丝，放鸡蛋清 淀粉 料酒腌制。大葱白切成五厘米小段，剖开切成细丝铺在盘子里。生姜切五片。
中火国内放油适量 温热后放生姜炒热，放黄豆酱三勺，十三香一点点，糖适量多放一点，翻炒一下，放小半碗水，翻炒煮开至稍干，乘出酱
国内放一点油，炒肉丝，中小火，至微熟，将酱汁淋在肉上翻炒，至酱汁裹在肉上稍干后大火收汁。将食材全部淋在盘里的大葱上。
完毕
