超Q弹无添加的香菇肉包

超Q弹无添加的香菇肉包的做法步骤

1. 第1步.

   1.酵母6g用35度温水融化，加入15g白糖，静置5分钟至起泡。

2. 第2步.

   2.面包机和面。 面粉过筛放入面包机，倒入酵母水，和面8档半小时，面团三光。

3. 第3步.

   3.面团发酵。面包机中封保鲜膜，30～35度静置1小时，发酵至2倍大。

4. 第4步.

   4.揉面10分钟，挤出气泡。

5. 第5步.

   5.分面团，每个30g

6. 第6步.

   6.包馅，每个一大勺馅肉，约20g

7. 第7步.

   7.垫烘培纸放蒸锅里二次发酵，水烧温热，关火，闷30分钟，发至1.5倍

8. 第8步.

   这是武汉初冬天气下，蒸前发酵的状态，很松软。

9. 第9步.

   8.发酵好了开始蒸，大火上气后，换中火，共蒸18分钟，关火闷3分钟。