龙猫蒸糕

龙猫蒸糕的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   把蛋黄蛋清分离，蛋清盆要保证无油无水。

3. 第3步.

   蛋黄加牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   加入色拉油搅拌均匀

5. 第5步.

   所有的粉类混合过筛加入蛋液搅拌均匀。

6. 第6步.

   蛋白打发至粗泡状时分三次加糖打发，

7. 第7步.

   打发至提起有个小尖角即可

8. 第8步.

   1/3蛋白加入黑米糊切拌均匀，不可画圈搅拌。

9. 第9步.

   搅拌均匀的黑米糊倒入2/3的蛋白里继续切拌均匀，不可画圈搅拌以防消泡。

10. 第10步.

    搅拌均匀的黑米糊倒入模具后震出气泡后，蒙上保鲜膜上已经烧开的锅上中小火蒸35分钟，闷5分钟开锅

11. 第11步.

    出锅后倒扣放凉后脱模

12. 第12步.

    黑白巧克力隔水软化后在黑米糕上涂上龙猫的肚子，眼睛，鼻子，胡须。耳朵我是用黑巧克力另外画好再用牙签插上。

13. 第13步.

    这样龙猫蒸糕就大功告成了