法式巧克力可可慕斯

法式巧克力可可慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   切面图，为啥发布总是说我步骤1没有说明文字？ 因为步骤2.3文字太多，步骤1几个字就不行吗？？？

2. 第2步.

   杰诺瓦士： 预备工作-烤箱预热200度 1.取一张锡纸，折成一个长约22×宽17的模具（要求不严格，所以不用太精准啊） 2.蛋液＋砂糖隔水加热打发至膨胀粘稠，可以画8字时倒入牛奶粗略拌匀。 3.低粉＋可可粉筛入2中，用刮刀切拌均匀 4.入锡纸模具，铺平，入烤箱10分钟烤至蛋糕变干燥，取出冷却备用。 5.用与模具底部相同尺寸的圆切模具，切出需要的杰诺瓦士底托，在第2板块第7步骤使用。 Ps，杰诺瓦士很薄，烤出来像饼干一样厚度，别以为很厚啊！

3. 第3步.

   【焦糖巧克力奶油】 准备工作-奶油50入微波炉加热至温热 明胶粉2g＋10g水泡均匀 1.砂糖＋水入奶锅中火加热至浓茶色，将微波保温的奶油倒入焦糖中（轻轻从侧面倒入，以免烫伤）缓慢拌匀成焦糖汁。 2.待1部分稍微冷却不再沸腾时，把散发的明胶粉液放入1中，余热融化拌匀。 3.将巧克力放入大碗中，2部分全部倒入巧克力碗里拌匀至光滑状态，常温放置冷却。 4.将奶油80g打至7分发，分两次与3拌匀。 5.将拌匀的巧克力奶油慕斯倒入模具中（1/2处） 6.放入切碎的香蕉粒 7.再将余下1/2的位置填满巧克力奶油慕斯，摸平模具，放入杰诺瓦士底托，压平整，入冰箱冷藏！ ٩😛ི۶٩😛ི۶此时需要等慕斯冷冻好 冰箱冷藏温度不一致，我的容声夏季冷冻4小时以后才取出来。 慕斯取出以后需要放在架在垫有保鲜膜底盘的网架上，方便淋面卫生和淋面♻回收 接下来步骤

4. 第4步.

   【巧克力浓浆】 1.牛奶＋砂糖＋可可粉入奶锅中一边中火加热一边搅拌，待沸腾后后再加固加热30秒关火。 2.过筛去气泡 3.淋在脱模的慕斯球上既可

5. 第5步.

   【装饰】 1.喷上金粉，撒装饰物