花胶，其产地较广，但中国东海产的花胶品质佳。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处。
首先准备，花胶直接放下去隔水蒸15一20分钟，再放在清水里泡6一7个钟左右，注意要放在冰箱泡，那样的话花胶才有弹性
花胶泡好了，喜欢切小块也行，不切都可以，但排骨要切哦，准备个锅，把排骨、香菇、姜、红枣，全部放一起，炖个30一40分钟，搞定。重要在最后，快熟的时候下点料酒，花胶也就不腥了，非常简单又方便！喜欢做汤的小伙伴可以试试哦！