蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   处理扇贝: 1，将扇贝肉壳分离 2，处理肉: 只保留贝肉和贝黄，去除其他杂质和沙粒 多过水清洗几遍，保证干净无杂质

2. 第2步.

   扇贝贝壳洗净，搁置备用

3. 第3步.

   备用放适量料酒腌制去腥味，搁置备用

4. 第4步.

   粉丝放热水中浸泡，备用

5. 第5步.

   将蒜切成蒜末或捣成蒜泥，备用

6. 第6步.

   热锅放油，将蒜泥放入国内煸至黄色出蒜香味，出锅

7. 第7步.

   调制蒜泥汁:放入盐，鸡精，蒸鱼豉油，酱油，香油，耗油或海鲜汁，糖，搅拌均匀，备用

8. 第8步.

   将粉丝放贝壳底部，上当贝肉，贝肉上盖蒜泥汁，依次放好

9. 第9步.

   将扇贝放蒸锅，开火蒸

10. 第10步.

    待开锅后再大火蒸6-7分钟，关火

11. 第11步.

    切葱末

12. 第12步.

    葱末放扇贝上

13. 第13步.

    热锅烧油，油热后，浇在扇贝上 完成