美貌与实力并存的花式蒸饺

美貌与实力并存的花式蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   蒸饺皮：KitchenAid 抬头式厨师机安装搅拌桨，将面粉、澄粉、糯米粉，加入搅拌桶，开启2档，边搅拌，边加入水，搅拌成团

2. 第2步.

   包上保鲜膜醒10分钟

3. 第3步.

   将醒好的面团揉成长条，分成12克/个的面剂子

4. 第4步.

   撒少许面粉

5. 第5步.

   厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至4档，厨师机调节至4档

6. 第6步.

   将面剂子压扁后放入入面口

7. 第7步.

   压成光滑的圆形蒸饺皮

8. 第8步.

   蒸饺馅：把夹心肉加入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，搅拌至碎末，加入虾仁，1档继续混合搅拌成肉糜后边搅拌

9. 第9步.

   边加入料酒、盐、糖、葱姜水、白胡椒粉，搅拌均匀即可

10. 第10步.

    盛出待用

11. 第11步.

    装饰材料：白煮蛋对半切开，蛋黄和蛋白分别切成末，待用

12. 第12步.

    圣女果去籽，切末，待用

13. 第13步.

    花式蒸饺：取蒸饺皮包上馅芯做成四边形花式蒸饺

14. 第14步.

    在四边分别填入食材表内的四种装饰材料

15. 第15步.

    上蒸笼蒸约8分钟，蒸熟即可