《花花家的菜》巴沙鱼丸

《花花家的菜》巴沙鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸吸干水份

2. 第2步.

   将鱼中间白线切掉

3. 第3步.

   鱼剁成鱼泥，不需要太碎

4. 第4步.

   如图，鱼泥里放入一个鸡蛋，三匙淀粉，四分之一洋葱碎，少许姜沫，一匙鲍鱼汁，一匙糖，一匙料酒，少许盐

5. 第5步.

   顺时针搅拌到有粘性，稍放几分钟

6. 第6步.

   锅里放适量植物油，油温七、八成热

7. 第7步.

   如图，一只手攥鱼泥，挤出来个球型

8. 第8步.

   另一只手用匙一挖，就是个球了，放入油锅内

9. 第9步.

   如果怕糊可以一次少下几个，分几次炸

10. 第10步.

    鱼丸稍微变色捞出

11. 第11步.

    油温调高，再次把鱼丸下锅，数十个数捞出即可

12. 第12步.

    小鱼丸子超级嫩，可以直接吃，也可以撒些椒盐，或者蘸些番茄酱，随自己喜好！