舒芙蕾松饼【阿曼达recipe】

舒芙蕾松饼【阿曼达recipe】的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和蛋清分离

2. 第2步.

   蛋黄加入酸奶，搅打混合

3. 第3步.

   蛋黄混合物中加入过筛的面粉，泡打粉，香草粉，均匀混合

4. 第4步.

   （可以加少许柠檬汁）蛋清加糖打发至干性发泡

5. 第5步.

   先将1/3蛋清加入蛋黄中，快速翻拌，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋清中，用刮刀翻拌均匀

6. 第6步.

   平底锅加热黄油至融化；挖1勺面糊下锅，可以加半勺再垒高。加一小勺水，盖上锅盖，利用水蒸气温柔加热。

7. 第7步.

   2分钟后将松饼翻面，再煎1分钟，注意动作要轻柔