冬瓜扣梅干菜

冬瓜扣梅干菜的做法步骤

1. 第1步.

   提前20分钟把大豆蛋白用清水泡发，泡发后洗干净，用一个小碗放适量生抽，加适量的水一小勺白糖搅拌均匀，把泡好大豆蛋白浸泡在里面，10分钟。

2. 第2步.

   梅干菜洗干净，用蒸锅蒸 30分钟左右，可以和上一部同时进行。

3. 第3步.

   把泡好的大豆蛋白从中间撇开。

4. 第4步.

   一块分成为四小块

5. 第5步.

   冬瓜切成弧形，厚度在0.5厘米左右。

6. 第6步.

   从中间切开，做一个荷包的样子。

7. 第7步.

   切成这样

8. 第8步.

   把切好的大豆蛋白用不粘锅，煎之两面微黄就可以了。

9. 第9步.

   把煎好的大豆蛋白夹到冬瓜里面。

10. 第10步.

    如图超做

11. 第11步.

    裹上生粉。

12. 第12步.

    放不粘锅里稍微的两面煎一下。

13. 第13步.

    煎成这样就可以了。

14. 第14步.

    把蒸好的梅干菜炒一下，放一小勺糖。把泡大豆蛋白的汤汁倒进去一起炒调味。

15. 第15步.

    用一个碗把冬瓜这样整齐的放好。

16. 第16步.

    把炒好的梅干菜放上面。

17. 第17步.

    放蒸锅里蒸30分钟就可以了。

18. 第18步.

    用盘子倒扣完成！