特别想吃干煸四季豆 无奈小镇上的饭店都没有这个菜 说是做起来麻烦…去城里那么远 只为了这一盘菜么 不值得 于是自己做咯～^_^味道超赞哒
四季豆摘洗干净，摘成大概5～8厘米的长度（不要短于5就好哈）。
油锅烧热，四季豆入油锅炸，大火大概7到8分钟这样，或者是自己看颜色，有一点儿皱皮就差不多了，注意不要过头，容易把四季豆水分全部炸没了，会嚼不动哒～
漏勺捞出四季豆，锅里油倒出，留一点儿在锅里，加7～8粒花椒，干辣椒剪小段，熬一下味儿，开小火，倒入捞出的四季豆，加白糖，少许生抽（这里不加老抽 颜色太深 过于黑啦），少许料酒，1大把的小虾米，然后开大火翻炒2分钟，出锅装盘开吃^_^（备注 虾米放的多 自身有咸度 所以我是不放盐的 如果虾米少 就需要放点盐咯 白糖一定要放 提鲜的哦～）鸡精味精什么的 本人做菜多年不用这些的啦 放了这些后影响口感哦