回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉整块放水里煮熟。撇去血沫捞出来，切成薄片（切的越薄越好，考验刀工的时候到了）。

2. 第2步.

   锅里放一点油，放切好的肉片煸炒到出油（很关键），把肉推到一边，放豆瓣酱炒出红油。放豆豉跟肉片一起炒。

3. 第3步.

   加卷心菜一起炒，加一点糖，炒到卷心菜变软就可以出锅了～