来自日本博主cook kafemaru:
https://www.youtube.com/watch?v=Mj9GsRZETsk
本方可做14个圆饼干
饼干系列:
伯爵茶黄油杏酱饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103562189/
全麦饼干&豆乳酱https://www.xiachufang.com/recipe/103517079/
巧克力豆钻石饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103574543/
抹茶钻石圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103507731/
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103505096/
白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103503440/
抹茶芝士蛋糕饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103502460/
真正的杏仁巧克力圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103494873/
欧美咖啡馆热卖!巧克力黑森林软饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103396398/
无裂纹超酥松!奶油乳酪酥饼https://www.xiachufang.com/recipe/103382777/
巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103565555/
【Vegan素食】Granola燕麦饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102931470/
【Vegan素食】自制金色Oreo饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102769502/
【Peaceful Cuisine】伯爵饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102752636/
准备一颗蛋,蛋黄和蛋清分离
室温软化好的黄油倒入玻璃盆中
用刮刀按压,并按压搅拌至顺滑无黄油块,加入糖粉,继续搅拌到糖粉吸收。
倒入一颗蛋黄,搅拌到蛋黄与黄油糖粉均匀吸收
一起筛入低筋粉,杏仁粉和抹茶粉
用切拌的方式搅拌均匀
用手团成一个圆柱体
从中间一分为二
准备一张油纸,取其中一份在上面滚成长条形
用油纸包起来
另一条也是一样滚成长条形,两条一起放入冰箱冷冻
1小时后,冻硬取出,表面刷上蛋清液
撒上砂糖,并在砂糖里面滚一圈
切成2cm厚饼干
整齐的摆在油纸上
烤箱预热170度,烤17分钟
取出晾凉即可
可以用油纸包起来