番茄要多（2人3个中等番茄）番茄去皮，切薄片，鸡蛋放盐炒好，番茄放入一起炒，过程保持有水分，分几次加少许开水慢慢炒出沙，再加开水（2人大半壶水），煮沸，再熬一会儿。 另外起锅下挂面，煮面到半熟，挑到鸡蛋番茄锅内，煮熟起锅前放味精。（汤试下有无盐味） 装碗放葱花
番茄要多，一定炒出沙，加汤后熬煮出味，再放面条。
