
盼盼和我一样,都爱吃烧卖,已经做过几次 ,发现这次的方子特别的好,没有用猪油和猪肉 也没有用香菇水,用的自己做的台湾风味脆皮肠和腊肉做的,里面加了蛋黄和其它菜,味道真是绝了……😄

香菇、木耳、胡萝卜、脆皮肠、腊肉分别切小粒,香葱的葱白和葱叶切了分开放,玉米粒淘洗去掉水分

热锅倒适量菜籽油(玉米油、猪油等等都可以),先放腊肉煸炒后再放脆皮肠炒

在放入葱白超出香味

香菇丁、胡萝卜粒、木耳碎、玉米全部倒进锅里翻炒

放生抽、老抽、糖、耗油、盐翻炒

放入煮好的糯米饭

米饭和菜拌均匀

放入葱花和香菇粉

拌均匀的烧卖馅,看着是不是很有食欲

再来一张图,放了耗油,颜色特别好看

买的水饺皮,再稍微擀薄一点

包入烧卖馅

放入一颗蒸好的咸蛋黄(咸蛋黄要喷白酒去腥入锅蒸几分钟或者烤箱烤)

包好的样子,是不是很漂亮😊😜️

侧面

冷水入锅蒸到水开烧卖也就熟了

再来一盘

烧卖里的蛋黄看到了吗😍️😍️😍️好好吃哦👍️👍️👍️
盐最后放,一点点添加,不咸了再放。如果喜欢辣的也可以放辣椒,或者辣椒酱、老干妈都可以,馅料按个人喜欢放,可以放豌豆,藕,青椒,虾仁……下次准备做点莲藕的吃吃