汆丸子

汆丸子的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加盐1克、料酒2勺、葱姜水、白胡椒、半个鸡蛋清搅打上劲，加入少许淀粉，葱姜水、料酒、白胡椒都是去腥用，也可以在肉馅中放些姜末

2. 第2步.

   搅打上劲后可以做到翻盆不掉

3. 第3步.

   粉丝一把用热水泡开

4. 第4步.

   虎口挤丸子用勺一挖就是个丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖

5. 第5步.

   水开锅汆丸子，有浮沫撇去浮沫

6. 第6步.

   加入浓缩鸡汁少许，盐2-3克少量多次加入，白胡椒适量调味

7. 第7步.

   粉丝因为用热水泡开稍微煮下就熟了

8. 第8步.

   放入喜欢吃的蔬菜稍微煮下即可出锅

9. 第9步.

   丸子汤就完成了，边烧水边打馅，算是一道快手菜10来分钟即可