自制老酸奶(无菌粉酸奶机版)

自制老酸奶(无菌粉酸奶机版)的做法
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自制老酸奶(无菌粉酸奶机版)的做法说明

用的是超市的那种袋装酸奶,没有菌粉哦😊特别厚,倒扣不掉!白糖是为了促进发酵,想减肥不加的话不保证成品效果哦,其实只加一点点,没关系的。我用的全脂牛奶,减肥可以把热牛奶冷却过程中凝结的奶皮挑出去掉,同样不保证成品效果哦。一定要看好细节哦!

自制老酸奶(无菌粉酸奶机版)的食材和调料

酸奶克40
牛奶200克
3克
酸奶

自制老酸奶(无菌粉酸奶机版)的做法步骤

  1. 第1步.

    做酸奶的杯子和勺子开水烫几分钟,然后倒掉水,擦干。

  2. 第2步.

    杯中倒入牛奶,加入白糖(促进发酵),微波炉1min+1min+0.5min煮沸,每次取出搅拌。

  3. 第3步.

    牛奶隔冷水降至体温,奶皮搅拌进去就好(减肥又不在意口感的宝宝可以挑出丢掉)

  4. 第4步.

    倒入酸奶,搅拌均匀,然后用保鲜膜封口,扎上一根皮筋 (酸奶机专用碗被我搞丢了)

  5. 第5步.

    酸奶机通电,里面加上三厘米高的温水,把盛酸奶的杯子放进去盖上盖子。发酵九个半小时(水稍温就好,不要太高,稍低于体温)

  6. 第6步.

    九个半小时后取出,就可以吃啦,吃不完冰箱冷藏,24h后口感会更好哦!

小贴士

1.牛奶酸奶5:1是我多次尝试后效果最好的比例哦
2.杯勺一定要烫
3.糖再少都要放一点哦
4.牛奶要煮沸,不用微波也可以用煮锅
5.牛奶冷却后再加酸奶
6.不管用啥容器,密封一定要做好
7.9.5小时是我试过效果最好的时间

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