菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好酥皮材料，室温软化黄油

2. 第2步.

   加一小撮盐把黄油打顺滑，然后加入砂糖继续打发，分次加入全蛋液，打发黄油至羽毛状

3. 第3步.

   筛入低粉和面粉

4. 第4步.

   翻拌均匀

5. 第5步.

   装袋放冰箱冷藏备用

6. 第6步.

   面包面团：将除黄油，酵母外的所有材料放入面包机，我家面包机大约在揉面10几分钟后投入酵母，继续揉面5分钟左右，面团成型时加入黄油，继续揉面，一小时后面包面团完成后，再用乌冬面面团功能继续揉面15分钟，帮助排气

7. 第7步.

   取出面团后，基本保持面团原状，用手拍打继续排气

8. 第8步.

   面团出手套膜

9. 第9步.

   将面团平均分成9份，搓圆，盖上保鲜膜二发

10. 第10步.

    待面团发酵至2倍大时分别盖上酥皮，用切刀轻轻划出纹路，刷上蛋黄液

11. 第11步.

    预热烤箱，180度上下火烤箱中层烘烤20分钟

12. 第12步.

    完美出炉✌️