奥利奥磅蛋糕

奥利奥磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡蛋打散与糖粉混合，搅拌均匀

2. 第2步.

   再倒入玉米油与蛋液搅拌至完全乳化

3. 第3步.

   筛入低粉与无铝泡打粉，用蛋抽同一个方向搅拌均匀，至无干粉即可（不要过度搅拌，避免蛋糊起筋）

4. 第4步.

   再倒入事先准备好的奥利奥饼干碎（饼干中间夹馅要去掉，用擀面杖来回擀几下，较细带一点小颗粒，吃起来口感很赞哦）

5. 第5步.

   再顺时针方向轻揉搅拌均匀即可（不可过度搅拌！！！），这里可以提前预热烤箱了，170度10分钟

6. 第6步.

   模具里抹一层薄薄的黄油防沾，倒入拌匀的面糊，轻震两下，用刮刀将蛋糊分别向两边推开，形成两边高、中间低的状态即可（这样有利于蛋糕在烤制过程中形成漂亮的裂口）

7. 第7步.

   放入烤箱中层，170度40分钟。这是蛋糕表面的自然裂口，亦可烤10分钟后取出，用刀在蛋糕表面中间划一刀

8. 第8步.

   蛋糕烤好后，脱模放凉。这时开始煮糖浆，取奶锅，放入凉开水和白砂糖，设置900度的热点（我用电磁炉），将糖水烧开，这过程要不停的搅拌至砂糖融化，使之变得浓稠即可出锅了（熬至约一大汤勺的量，刚好可以刷整体磅蛋糕的表面）

9. 第9步.

   刷好糖浆，待蛋糕余有手温状态，即可用保鲜膜或密实袋包装，放入冰箱冷藏，第二天食用味道更佳

10. 第10步.

    早餐、下午茶、馈赠亲友都是不错的选择

11. 第11步.

    没想到味道是辣么甜美😝