烘焙入门第一课：百香果司康

烘焙入门第一课：百香果司康的做法步骤

1. 第1步.

   所需食材如右图，大概就这么多~

2. 第2步.

   低筋面粉过筛，与泡打粉、糖、盐混合均匀；

3. 第3步.

   黄油切碎，与粉类混合； ·夏天用刮刀切拌混合，冬天可以直接用手，但不要将黄油融化，就肉手搓到黄油和面粉混合成碎碎的感觉即可

4. 第4步.

   加入牛奶、百香果肉和1个鸡蛋液； ·鸡蛋液留一点点，一会儿用来刷司康表面

5. 第5步.

   将所有材料混合成团，不再看见粉末即可； ·不需要用力揉到面团表面光滑 ·我还放了一些柚子皮果酱增加香气，做法戳→http://www.xiachufang.com/recipe/103453317/

6. 第6步.

   将面团放入保鲜袋中，入冰箱冷藏松弛30分钟；

7. 第7步.

   取出面团，用擀面中擀薄，对折，然后再擀薄再对折一次；

8. 第8步.

   找一个玻璃杯，将面团按出圆形即可；

9. 第9步.

   成品大概厚1.5cm，直径5-6cm，共12个； ·烘烤过程中司康体积会彭大，所以每个司康之间要留有足够的空位

10. 第10步.

    刷上一层蛋液；

11. 第11步.

    烤箱用190℃预热好，完成后放入司康，用190℃烤20分钟即可。

12. 第12步.

    温热的时候吃是最好吃的，外表酥脆，内部柔软，抹果酱或者直接吃都可以。