桃花酥（40个）

桃花酥（40个）的做法步骤

1. 第1步.

   油皮按照水 糖粉 猪油 中筋面粉的顺序依次放入厨师机 揉出光滑的手套膜 （手揉方法见小贴士）盖保鲜膜松弛30分钟

2. 第2步.

   油皮松弛期间 开始制作油酥 将低筋面粉 红曲粉 猪油混合成无干粉的小团团 盖保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟

3. 第3步.

   将油皮和油酥均匀的分成四十等份 油皮每份约17.5克 油酥每份约11.2克

4. 第4步.

   油皮在手中按扁 温柔的包裹住油酥 收口朝下放置

5. 第5步.

   盖上保鲜膜松弛20分钟（写在前面的唠叨 每个步骤的松弛时间一定要到位！）

6. 第6步.

   松弛完毕 收口朝上 从中间往上下各擀一次 擀成牛舌状

7. 第7步.

   自下而上卷起 继续松弛20分钟

8. 第8步.

   再擀一次 变身短小又可爱的卷卷 松弛15分钟准备开始包豆沙

9. 第9步.

   松弛期间 豆沙25克一个 搓圆备用 （每个步骤都要记得盖保鲜膜）

10. 第10步.

    从中间按压小卷卷 如图 再用擀面杖上下左右各擀一次擀开

11. 第11步.

    包裹住豆沙后 收口一定要收紧 把面团按平 用干净的剪刀剪出五个小口 边缘捏一捏 捏出美丽的弧线 再用锋利的小刀在花瓣上划出几条线 假装它们是花蕊 中间留一圈刷蛋液撒芝麻～

12. 第12步.

    烤箱180度预热十分钟 再将桃花酥送入烤箱 改为175度烤30分钟

13. 第13步.

    出炉 准备享用吧 热乎乎的 一口咬下去 那滋味 美得很美得很～

14. 第14步.

    冷却之后包装好 寄给可爱的你～