腊味煲仔饭是中国人冬天里除了火锅外的第二大慰藉，把腊味和米饭放在一起焖煮，米香融合肉香释放出来的香气扑面而来，心满意足吃完之后，你的身心都会温暖起来。作为煲仔饭的灵魂，本身就散发香味的金字香肠、金字腊肉绝对是加倍的诱惑力了。
米淘洗净后，加水放入煲中煮开。
小青菜洗净后，锅中水烧开，放点盐和滴几滴油后烫熟。
金字香肠和金字腊肉沸水煮5分钟，捞出放入沸腾的米饭中。
关上盖子，煮到米饭露出时。
拿出香肠和腊肉，切成片后重新铺入。
沿着米饭边淋一圈玉米油，摆上小青菜，淋上酱油和汤调成的酱汁，撒上辣椒粒、香葱末即可。