番茄红烧鲫鱼汤

番茄红烧鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鱼处理好，两面划几刀，用盐，料酒，均匀抹开，鱼肚里放姜片，腌大约30分钟

2. 第2步.

   切好配料

3. 第3步.

   热锅后，放适量油，放一小撮盐，待油冒烟后，将鲫鱼放入煎，两面煎好后沥油，装入碟中

4. 第4步.

   另起锅，放入适量的油，等油微冒烟后，放蒜头，翻炒一下，放入番茄，炒软后，加适量水

5. 第5步.

   把鱼放汤中，加入姜，等快出锅的时候，放入适量盐，酱油，鸡精粉，葱末，均匀后出锅装盘