田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸭脚焯水，放凉后下锅油炸。因为没有带皮，所以鸭脚没有炸出膨胀的效果。

2. 第2步.

   酸笋炒干起锅另放，加入香叶八角生姜辣椒，炒香后放入辣椒粉再放入鸭脚酸笋。加热水和蚝油酱油，焖20分钟。

3. 第3步.

   田螺洗净，放入辣椒生姜蒜头炒香，放田螺，倒料酒，翻出6分钟后将水倒出。后加入焖好的鸭爪和热水一起焖。焖10分钟后加入豆腐，再10分钟后加入紫苏和薄荷。完成