山楂罐头

山楂罐头的做法
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山楂罐头的做法说明

现在这个季节正值山楂大量上市,于是正好趁着这个机会,重新做一遍妈妈牌的山楂罐头。

红扑扑、亮晶晶的山楂果肉,吃起来酸甜绵软,完了还要再喝一口冰冰凉、甜丝丝的汁水儿,简直快活赛神仙。尤其是大鱼大肉吃腻后,吃上几颗,舒爽得很。

山楂罐头的食材和调料

山楂500克
白砂100克
30克
适量

山楂罐头的做法步骤

  1. 第1步.山楂罐头的做法步骤 第1步

    准备食材:山楂500克 白砂糖100克 冰糖30克 清水适量

  2. 第2步.山楂罐头的做法步骤 第2步

    洗净的山楂去梗,用筷子从小头往大头捅出山楂籽

  3. 第3步.山楂罐头的做法步骤 第3步

    用刀将蒂头挖去,放入盘中备用

  4. 第4步.山楂罐头的做法步骤 第4步

    锅中水开,放入白糖、冰糖,搅拌至融化

  5. 第5步.山楂罐头的做法步骤 第5步

    放入山楂,煮2分钟左右 »同款电陶炉开6档

  6. 第6步.山楂罐头的做法步骤 第6步

    捞出冷却

  7. 第7步.山楂罐头的做法步骤 第7步

    放入碗中,倒入山楂水,即可品尝~

  8. 第8步.山楂罐头的做法步骤 第8步

    剩余的山楂装入密封罐中,冷藏保存,7天内吃完哦~

  9. 第9步.山楂罐头的做法步骤 第9步

    红扑扑、亮晶晶的山楂果肉,吃起来酸甜绵软,完了还要再喝一口冰冰凉、甜丝丝的汁水儿,简直快活赛神仙

小贴士

● 山楂不易煮太久,不然会太烂,吃起来就没有口感啦

● 因为未添加任何防腐剂,不宜长期保存,建议尽快食用

● 冰糖按自己的口感加减

● 去掉果核的山楂先用冷水浸泡,可以防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色

● 放白糖可以使汤汁更浓稠,放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮

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