麻薯蜜豆华夫饼

麻薯蜜豆华夫饼的做法
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麻薯蜜豆华夫饼的做法说明

你吃过面包款的华夫饼吗?

刚刚出炉的华夫饼外层酥酥脆脆的,Q弹的麻薯和甜蜜的红豆粒,是华夫饼最丰富的内馅儿,吃起来完全颠覆了我对华夫饼的刻板印象。

哎呀~我最喜欢的一款华夫饼了~盖章!

麻薯蜜豆华夫饼的食材和调料

高筋粉200g
鸡蛋50g
纯牛奶50-80g
酵母2g
食盐2g
细砂糖30g
烘焙奶粉5g
淡奶油20g
黄油30g
麻薯180g
红豆适量

麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤

  1. 第1步.麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤 第1步

    高筋粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母、细砂糖、淡奶油、烘焙奶粉倒入厨师机桶内,打至面团光滑;

  2. 第2步.麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤 第2步

    待面团光滑,放入软化黄油和食盐打至出膜盖上保鲜膜常温发酵45分钟;

  3. 第3步.麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤 第3步

    取出面团排气后分32g/个,可分12个小面团;

  4. 第4步.麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤 第4步

    盖上保鲜膜面团松弛15分钟;

  5. 第5步.

    将麻薯切成小碎,准备蜜红豆粒;

  6. 第6步.麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤 第6步

    面团擀圆包上麻薯和蜜红豆,封口;

  7. 第7步.麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤 第7步

    预热华夫饼模具(2-3分钟,中火),可以先放一个面团测试温度;

  8. 第8步.麻薯蜜豆华夫饼的做法步骤 第8步

    烤制两面金黄色就可以取出放凉,开始品尝啦!

小贴士

打好华夫饼面团后,可直接盖上保鲜膜放入冷藏后,第二天早上取出排气整形,用华夫饼模具直接烤制,用时不过30分钟,就可以吃到热呼呼的华夫饼了~

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