花卷--小美版

花卷--小美版的做法步骤

1. 第1步.

   1.将水，糖，酵母，油放入主锅，设置2分钟37度速度3激活酵母（夏天可以直接30秒速度3混合均匀即可）。

2. 第2步.

   2.放入面粉上设置30秒速度3-6混合均匀。

3. 第3步.

   3.加入盐，设置2分钟揉面。

4. 第4步.

   4.取出面团一切二，将一个面团盖好保鲜膜备用，揉面垫撒适量干粉，将面团擀成长方形，上面刷上食用油，撒适量盐，黑胡椒粉，撒上葱碎（拿厨房用纸吸干水分）。

5. 第5步.

   5.将面片折起来，切成3-4厘米宽度的大小，用筷子按压后卷起（可以参考网上各种做法哦）

6. 第6步.

   6.放入蒸架（提前抹油），温暖处发酵40分钟左右至微微长大。

7. 第7步.

   7.主锅放入580克热水，设置20分钟/V档/速度小勺蒸熟即可食用。