油的量最多，油，老抽，生抽，糖，比例为1.5:1:0.5:0.5。 个人家调料不同，量自己把握好。
将面粉用水调和，揉成面团，醒20分钟
擀成面皮，卷起，切开，粗细据个人喜好
面条抖开。放入开水中煮好，快熟时放入青菜烫一烫，捞出。
鸡蛋煎好，蛋黄不要凝固。火腿切丝。
青菜火腿鸡蛋，摆在面条上，放入两勺葱油
