口感超棒蔓越莓阿胶糕

口感超棒蔓越莓阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   阿胶拆包

2. 第2步.

   敲碎

3. 第3步.

   倒入黄酒 浸泡 48~72小时. 具体情况看阿胶是否完全泡软融化，看不到大块胶

4. 第4步.

   泡软后，大火煮开

5. 第5步.

   同时加入打碎的冰糖(可以用料理机打成粉)

6. 第6步.

   小火慢慢收稠。不停搅拌。推荐一个搅拌神器，耐高温橡皮刮刀

7. 第7步.

   煮到变稠，挂旗状态

8. 第8步.

   提前准备好的，切小块的红枣 蔓越莓 枸杞 核桃 和提起炒香的黑芝麻。划重点--先加红枣 蔓越莓 枸杞 核桃 炒匀后，分3次加黑芝麻拌匀，不要电磁炉，小火保持温度

9. 第9步.

   拌匀后，离开电磁炉

10. 第10步.

    放入铺了油纸的烤盘 擀平

11. 第11步.

    自然冷却后，会变硬。刀切长条

12. 第12步.

    再切块

13. 第13步.

    小包装，分好。封口