今天买的草鱼比较大，鱼骨烧了菌菇豆腐汤，鱼肉本来是准备和韭菜包饺子的，婆婆送来了新鲜的荠菜，于是有了这道鱼肉荠菜饺子。
净鱼肉加所有调料和适量水用料理机打成鱼蓉。
荠菜洗净焯水，切末。加少许盐和食用油搅拌均匀。
鱼肉和荠菜混合均匀。
手擀饺皮包饺子超好吃。
我家吃的比较淡，一般一斤饺子馅放5克盐。饺子皮和面的时候放了少许盐和一个鸡蛋，以及少许食用油。煮饺子时，水中放少许盐，煮出的饺皮滑爽。
