最近猪瘟搞得让人吃糖醋里脊都不踏实了，用几乎没有膻味的祁连羊肉来做这道菜，甚至比猪肉版糖醋里脊更嫩，萌萌和阿哥俩人就干掉一整盘。
羊里脊剔除白色筋膜后，用刀背交叉拍散（让肉更嫩）。
羊肉切条，拌入鸡蛋，白胡椒粉，洋葱圈，生抽，盐，腌渍半小时。
把番茄沙司，糖，醋，淀粉，水拌匀。 tips: 这一步的番茄酱要稍微多加一些，最后红色的酱汁充盈地包裹住肉条，才会好吃。
腌渍好的羊肉，裹一层面粉/淀粉。
腌渍羊肉的洋葱圈，也裹一层面粉/淀粉，不要浪费。
宽油，6成热，分批少量下羊肉，炸到金黄捞出，再炸下一批。
洋葱圈也这样炸好。
把锅里的油倒出来，倒入调好的番茄酱。
加热到收汁后，倒入炸好的羊里脊，快速翻炒，迅速出锅。
配上洋葱圈，撒上白芝麻，完成。
这盘就这么被萌萌和爸爸承包了。