自制Q弹的鱼丸

自制Q弹的鱼丸的做法步骤

1. 第1步.

   如果用鲜鱼，鱼肉也稍微冷冻下，要么打搅摩擦会产生热.不硬就能操作

2. 第2步.

   用料理机摇鱼泥同时剔除鱼骨头，超好用料理机，鱼骨头清理的干干净净

3. 第3步.

   把除了冰水和玉米淀粉外的所有材料放入厨师机里搅拌，搅拌均匀后再分几次加入淀粉水，每次加入淀粉水都要搅拌到完全吸收后再加入，打到粘稠上劲就OK

4. 第4步.

   挤好的丸子一个个拨到小火已经温水的锅中即可，放了点葱花，是我家很怕腥，结果味道很好，一点不腥气.

5. 第5步.

   全部挤好后，开大火，烧滚水。煮好的丸子比下锅的时候略膨胀，即可捞出来，马上放入冰水中.据说想要鱼丸口感好，必须有这步.

6. 第6步.

   放凉的鱼丸可煮面煮汤都超好吃

7. 第7步.

   来个小视频

8. 第8步.

   超细腻